2020年10月 · 2020/10/06
皆さん、こんにちは!醸造長のごとうです! 10月10日(土)、11日(日)に大泉工場にて川口ファーマーズマーケットに出店決定しました🎊🎊 今期、醸造長として初のイベントになります😁 コロナ対策もしっかりして、取り組んでいきます! ドキドキが止まらないですね😊是非、お時間ある方1杯だけでも飲みに遊びに来てください🍺 ・開催日時 10月10日(土)10:00~16:00...
2020年9月 · 2020/09/28
皆さん、こんにちは!醸造長のごとうです。 レアキャラのサイトウさんを紹介させていただきます! ビールの醸造にはもう1人スタッフがおり、不定期で日曜日に仕込みをしてもらってます。顔はお見せ出来ませんが、お会いしたい方は日曜日に醸造室を覗いてみてください👀...
2020年9月 · 2020/09/25
皆さん、こんにちは!醸造長のごとうです。 昨日、川口の農家さんにお邪魔しました! こちらの農家さんは柑橘系の果物を栽培しています🌳🍊 昨日は台風が接近していると天気予報がありましたが、無事に収穫が出来ました!...
2020年9月 · 2020/09/12
皆さん、こんばんは!醸造長のごとうです! いつもながら、仕込み(醸造)の時は醸造室は激アツです!!🥵 前回、仕込み(醸造)の写真ですが34℃ずーとビールを造ってました!正直、暑いです! でも、まだ優しいです!猛暑日の時は40℃超えることが当たり前でした😰 そんなこんなで頑張って造ってます! 是非、飲みに来てくださいね😁
2020年9月 · 2020/09/05
皆さん、こんにちは!醸造長のごとうです。 皆さん、知っているかもしれませんが 御成道エールには県産麦芽を使用しています👍 行田市にある農家さんで、前に収穫の体験もしました😆 当初、埼玉県内に麦を育ててる農家さんがいるとは思いませんでしたが実際に農家さんにお会いしお話を聞けたのは貴重な体験でした!!...
2020年8月 · 2020/08/30
皆さん、こんにちは!醸造長のごとうです。 なんと、前回の投稿の正解者が出ました🎊🎊 答えは『ホップ』です。 苦味、香りの素になるものです! コメント第一号であり、正解者でもあり嬉しいことですね😊 みなさんも、コメントお待ちしております! 本日は黒ビールを仕込んでいます🍺...
2020/08/24
皆さん、こんにちは!醸造長のごとうです! グラスの中に緑の塊がありますが、なんだと思いますか?なかなかこの状態で見る機会がないと思います😁 醸造長ブログの中でヒントがあります。探してみてください🔍ここでも1つヒントですがビールの苦味はこの緑の塊です! コメントお待ちしておりまーす!答えは次回投稿します!...
2020年8月 · 2020/08/22
皆さん、こんばんは!醸造長のごとうです。 次回の限定ビールはアンバーエールになるかも!? 唐揚げエールに合うビールを作りました🍺それほど、重たくもなくスッキリビールごくごく飲めます😋もう少ししたら気温が下がるかな?この温度帯が1番、飲みやすい温度かもしれません!...
2020年8月 · 2020/08/18
皆さん、こんばんは!醸造長のごとうです😊 今日は暑い暑すぎる十〇石まんじゅうって言いたくなる気温です🤣 仕込んであるセッションIPAにドライホップという技法をやりました。簡単にいうと発酵中にホップを入れてしまうということです。効果としては、香りを付ける為にします!...
2020年8月 · 2020/08/15
皆さん、こんばんは!醸造長のごとうです。 一昨日、残暑が長引くと思ってセッションIPAを仕込みました!少し濁るようにしてるので出来上がりが楽しみです! ホップも大量にどばーといれました😁 是非とも、リリースされた時は香りを嗅いで欲しい!暑い日が続きますがお身体にはお気をつけて飲みに来てください!お待ちしております🍺

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